■ガス火
中火よりも大きな火力で調理をすると、フライパンのコーティングを痛める要因となります。
火加減については中火以下をご使用ください。
（中火とは炎の先が鍋底にやっと届く程度の火加減です）
■IHクッキングヒーター等の電磁調理器
IHでは必ず弱火から中火以下でご使用ください。
機種によってはスイッチを入れた際に中火よりも強い設定になることもあるので、使用時にはご注意ください。
電磁調理器で調理中に共振音（ジー、ブーンといった音）が発生することがありますが、故障ではありません。
鍋を置き直すと直る場合があります。